Uccia5
martedì, ottobre 31, 2006,11:15
Ricette per Halloween
Torta di Zucca e Cioccolato
fonte: Club Pampers
Preparazione
Lavora 200gr di farina bianca con due cucchiai di olio.
Aggiungi un pizzico di sale e acqua sino ad ottenere una pasta morbida ed elastica che dovrai avvolgere in pellicola trasparente lasciar riposare per un'ora in frigorifero.
Intanto sbuccia 1kg di zucca, puliscila dai filamenti superficiali e grattala sopra un canovaccio.
Poi avvolgila e strizzala in modo da toglierle buona parte dell'acquosità che contiene e falla cuocere in mezzo litro di latte finché non lo assorbe interamente.
Frulla 100gr di amaretti e 150gr di biscotti e aggiungine due terzi alla zucca ridotta in purea.
Aggiungi 4 cucchiai di zucchero di canna, un cucchiaino di cannella in polvere e 150gr di cioccolato fondente tritato finemente.
Stendi la pasta in un disco largo e molto sottile, fodera una tortiera con carta forno e adagia la pasta, lasciando che debordi.
Versa il composto di zucca, spolvera con i biscotti rimasti e ripiega all'interno la pasta in eccesso.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per un'ora. Lascia raffreddare prima di servire ai tuoi ospiti.
fonte: Club Pampers
Preparazione
Lavora 200gr di farina bianca con due cucchiai di olio.
Aggiungi un pizzico di sale e acqua sino ad ottenere una pasta morbida ed elastica che dovrai avvolgere in pellicola trasparente lasciar riposare per un'ora in frigorifero.
Intanto sbuccia 1kg di zucca, puliscila dai filamenti superficiali e grattala sopra un canovaccio.
Poi avvolgila e strizzala in modo da toglierle buona parte dell'acquosità che contiene e falla cuocere in mezzo litro di latte finché non lo assorbe interamente.
Frulla 100gr di amaretti e 150gr di biscotti e aggiungine due terzi alla zucca ridotta in purea.
Aggiungi 4 cucchiai di zucchero di canna, un cucchiaino di cannella in polvere e 150gr di cioccolato fondente tritato finemente.
Stendi la pasta in un disco largo e molto sottile, fodera una tortiera con carta forno e adagia la pasta, lasciando che debordi.
Versa il composto di zucca, spolvera con i biscotti rimasti e ripiega all'interno la pasta in eccesso.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per un'ora. Lascia raffreddare prima di servire ai tuoi ospiti.
Cappelli da strega
Ricetta esclusiva dello Staff di Halloween.it
Ingredienti
32 cioccolatini tipo "baci perugina"
1 pacco di biscotti tondi ricoperti di cioccolato
1 tubetto di decorazione per cibo color arancione
Preparazione
Mettete una goccia di decorazione arancione sul fondo del cioccolatino, e pontelo nel mezzo del biscotto - la decorazione servirà da "collante"
Quando il cioccolatino è fissato al biscotto, fate una striscia colorata intorno alla base del cioccolatino.
Tranci di Mummia
Ricetta di Kyle
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di pasta sfoglia
100 gr di fontina a fette sottili
150 gr di zucca a cubetti
250 gr di funghi freschi
150 gr di prosciutto cotto
2 uova
parmigiano grattugiato
olio di oliva
aglio
sale e pepe
prezzemolo
Preparazione:
Lavare e tagliare il funghi freschi, trifolarli appena con olio, aglio, sale, pepe e prezzemolo.
Trifolare la zucca allo stesso modo.
Montate a neve l'albume di una delle due uova.
Mescolate i funghi con la zucca, incorporateli (una volta raffreddati) nell'albume.
Stendete la sfoglia spennellatela con il tuorlo, adagiatevi le fette di prosciutto, quelle di formaggio e l'impasto di funghi e zucca, spolverate con parmigiano e arrotolate con cura, facendo attenzione che "l'arrotolaggio" sia stretto.
Una volta arrotolato stringere bene le estremità in modo che in cottura non possa uscire il ripieno. Porre su una teglia da forno su carta da forno.
Spennellare di uovo, spolverare di parmigiano grattugiato ed infornare in forno a 170 gradi a secco se il forno è a convezione, e a 185 se si tratta del normale forno di casa.
Una volta cotto, estrarre "l'avambraccio della mummia" dal forno, servirlo a tranci con patate fritte e ketchup.
Tranci di Mummia
Ricetta di Kyle
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di pasta sfoglia
100 gr di fontina a fette sottili
150 gr di zucca a cubetti
250 gr di funghi freschi
150 gr di prosciutto cotto
2 uova
parmigiano grattugiato
olio di oliva
aglio
sale e pepe
prezzemolo
Preparazione:
Lavare e tagliare il funghi freschi, trifolarli appena con olio, aglio, sale, pepe e prezzemolo.
Trifolare la zucca allo stesso modo.
Montate a neve l'albume di una delle due uova.
Mescolate i funghi con la zucca, incorporateli (una volta raffreddati) nell'albume.
Stendete la sfoglia spennellatela con il tuorlo, adagiatevi le fette di prosciutto, quelle di formaggio e l'impasto di funghi e zucca, spolverate con parmigiano e arrotolate con cura, facendo attenzione che "l'arrotolaggio" sia stretto.
Una volta arrotolato stringere bene le estremità in modo che in cottura non possa uscire il ripieno. Porre su una teglia da forno su carta da forno.
Spennellare di uovo, spolverare di parmigiano grattugiato ed infornare in forno a 170 gradi a secco se il forno è a convezione, e a 185 se si tratta del normale forno di casa.
Una volta cotto, estrarre "l'avambraccio della mummia" dal forno, servirlo a tranci con patate fritte e ketchup.
